Bíró Lajos séf: „Egy nő ne jöjjön haza hajnalban spiccesen!” – Elviszlek magammal
Rovattámogatás
2018. február 7.
|
DTK
Egyáltalán nem vártam Bíró Lajostól, hogy visszafogott és szerény legyen. Nem is volt az. Azt viszont vártam tőle, hogy beszélgetünk egy jót hedonizmusról, emberi kapcsolatokról, a feleségeiről és a gyerekeiről, az éttermi világ kulisszatitkairól. Ez megtörtént. Megtudtam például, hogy a Michelin-csillag egy éttermesnek inkább nyűg, mint konstans öröm. Megtudtam, hogy mi zajlik a zárás után az éttermekben. Megtudtam, hogy egy nőre és egy férfira nem ugyanazok a „szabályok” vonatkoznak (ezen vitatkoztunk egy jót, de nyugi, nem szállt ki a kocsiból, én pedig nem tettem ki). És megtudtam, hogyan készül a világ egyik legfinomabb rántott húsa. Az egyik legismertebb és legmegosztóbb magyar séffel, Bíró Lajossal beszélgettem az Elviszlek magammal e heti epizódjában.
Várunk a WMN-Tagságba!
A WMN igazodási pont egy keszekusza világban, és egy lélegzetvételnyi nyugalom a feszültség társadalmában. Reagálunk a társadalomra és a világra, amelyben élünk. Figyelünk a közös ügyeinkre, a közösségi és magánéleti tereinkben zajló, mindannyiunk életét meghatározó folyamatokra és figyelünk rád. Ha szeretnéd, hogy megmaradjunk, és továbbra is létezzünk, támogass minket a tagsággal, és férj hozzá minden tartalmunkhoz!
Neked ajánljuk
Kult –
2025. május 13.
–
DD
Tóth Szilárd séf őszintén mesél a magyar gasztronómiáról, érzelmekről és a hivatás szeretetéről. Nézd meg az inspiráló interjút!
0 like / 0 dislike
1 megosztás
WMN KNYHA –
2025. december 31.
–
FB
A Katkó Kriszta séf által alapított és vezetett szegedi Alkimista Kulináris Műhely ősszel három Gault&Millau-sapkát kapott, a Michelin Guide ajánlása mellé. Mi vezette a gasztronómia világába az egykori gazdasági újságírót? És mi volt az, ami ott tartotta? Miért néztek rá furcsán, amikor létrehozta az Alkimista miniéttermet? Mi az oka annak, hogy kifejezetten regionális konyhát visz, és miért váltanak menüsort minden harmadik héten? Fiala Borcsa interjúja.
0 like / 0 dislike
35 megosztás
WMN KNYHA –
2018. október 20.
–
FB
Ha mindig is tudni akartad, mi a séfek, szakácsok és szenvedélyes kukták titkos gasztrobűne, és mi az, amit kicsi korukban ki nem állhattak…
51 like / 1 dislike
169 megosztás
WMN KNYHA –
2018. november 13.
–
ZZs
„Csak annak megy majd előre a karrierje, aki 100 százalékon teljesít a munkájában, legyen az utcaseprő vagy minisztériumi dolgozó. Ha valakiben van alázat és tudásvágy, az eléri, amit szeretne” – vallja a Konyhafőnök VIP új zsűritagja, aki egy Michelin-csillaggal jött haza, hogy tudást adjon át a hazai szakmának.
79 like / 6 dislike
624 megosztás
Elviszlek magammal –
2019. június 12.
–
DTK
Hogyan betegítette meg a munkája az egyik legismertebb magyar séfet, Palágyi Esztert? Mit hozott a konyhába az apukájától, mit tanult tízévesen a vidéki disznóvágásokon, és hogyan csempészi az otthoni ízeket és illatokat a Michelin-csillagos tányérokra? Az Elviszlek magammal e heti epizódjában a fine dining – nem mindig egyszerű – világába kirándul, érdemes megnézni:
29 like / 4 dislike
247 megosztás
WMN KNYHA –
2022. november 12.
–
FB
Fiala Borcsa egy fantasztikusan izgalmas versenyen járt Zágrábban, ahol a magyar versenyző múzsája a nagymamája. Olvassátok el a történetét!
0 like / 0 dislike
40 megosztás
Glow
Lagom
Glow
Lagom
