Címke: séf

Palágyi Eszter, Michelin-csillagos séf: „Daganatom lett, mert túl sok terhet vettem magamra” – Elviszlek magammal

Videó – 2019. június 12. – DTK

Hogyan betegítette meg a munkája az egyik legismertebb magyar séfet, Palágyi Esztert? Mit hozott a konyhába az apukájától, mit tanult tízévesen a vidéki disznóvágásokon, és hogyan csempészi az otthoni ízeket és illatokat a Michelin-csillagos tányérokra? Az Elviszlek magammal e heti epizódjában a fine dining – nem mindig egyszerű – világába kirándul, érdemes megnézni:

„Nem a Michelinért élek, és nem hagyom, hogy bedaráljon” – Interjú Rácz Jenő séffel

WMN KNYHA – 2018. november 13. – ZZs

„Csak annak megy majd előre a karrierje, aki 100 százalékon teljesít a munkájában, legyen az utcaseprő vagy minisztériumi dolgozó. Ha valakiben van alázat és tudásvágy, az eléri, amit szeretne” – vallja a Konyhafőnök VIP új zsűritagja, aki egy Michelin-csillaggal jött haza, hogy tudást adjon át a hazai szakmának.

Amit mindig is tudni akartál a konyha legtitkosabb mélyéről – és 5 válasz ugyanonnan

WMN KNYHA – 2018. október 20. – FB

Ha mindig is tudni akartad, mi a séfek, szakácsok és szenvedélyes kukták titkos gasztrobűne, és mi az, amit kicsi korukban ki nem állhattak…

Bíró Lajos séf: „Egy nő ne jöjjön haza hajnalban spiccesen!” – Elviszlek magammal

Videó – 2018. február 7. – DTK

Ha Michelin-csillagot kapna, visszaadná. A nőknek és férfiaknak tudniuk kell, hol a helyük. Nincs az a pénz, ami ne lenne egyszer kevés. Bíró Lajos nem hazudtolja meg önmagát. Az Elviszlek magammal e heti vendége: Magyarország legpolgárpukkasztóbb (van ilyen szó?) séfje.

A világ legfinomabb francia csirkéje: magyar – Mit jelent Széll Tamás 4. helyezése a Bocuse D'Or-on?

Kult – 2017. január 26. –

Negyedik hely, legjobb csirkeétel, legjobb plakát, éljen Széll Tamás és csapata... oké, de miért jó ez nekünk?

WMN közösség