Tiramisu pudingból, sajttorta tömlős sajtból, bolognai ragu ketchupból trappistával, szusitekercs rántott hússal töltve – ez csak néhány példa a magyarok vad fúziós gasztro rémtetteiből. Tóth Flóra összeszedett belőlük egy csokorral, de folytassátok ti is a sort!
A superfood jól hangzik, menő, és persze egészséges is, de mutatunk olyat, ami még ezeknél is tudatosabb és felelősebb választás!
Aki szeret főzni, annak ideális ajándék egy szép szakácskönyv. Csakhogy ma már annyi közül lehet választani, hogy még az is nehezen igazodik el, aki otthonosan mozog a gasztronómiában. Mi kiválasztottunk, megnéztünk, sőt, ki is próbáltunk néhányat, hogy segítsünk az utolsó előtti pillanatokban választani. Ti milyen szakácskönyveket látnátok vagy tennétek szívesen a fa alá?
Vigyáz, kész, rajt… indulhat a gyártás.
Nagy a csábítás: gyorsan venni valami ételt menet közben, és rohanni tovább. Pedig sokat lehet spórolni, különösen nagyobb család esetén, ha inkább mi dobjuk össze a vacsorát. Arról már nem is beszélve, hogy ha főzünk, akkor pontosabban tudjuk, mi kerül a tányérunkra, és a fűszerezés is az ízlésünk szerint való.
Mi van, ha átszakítottad a célszalagot, de az út vége mégis oly messze került?
„Csak annak megy majd előre a karrierje, aki 100 százalékon teljesít a munkájában, legyen az utcaseprő vagy minisztériumi dolgozó. Ha valakiben van alázat és tudásvágy, az eléri, amit szeretne” – vallja a Konyhafőnök VIP új zsűritagja, aki egy Michelin-csillaggal jött haza, hogy tudást adjon át a hazai szakmának.
Fiala Borcsa kedvenc helye a konyha, valószínűleg, ha rajta múlna, akkor minden ott zajlana, és az egész élet egy végtelen brunch lenne. Ez az álma most kicsit teljesült is, mert vadonatúj gasztrovlogjának forgatásán tényleg egész nap ott főzött, evett, ivott és persze beszélgetett. Első körben Ördög Nórával – nézzétek meg, mi lett belőle. Vigyázat, csíphet! Mármint az étel, természetesen.
Ha az ember megkíván egy adag székelykáposztát vagy tökfőzeléket Kínában, mondjuk, akkor nincs mese, ki kell valamit találni! Hiszen nem is annyira a gyomor, mint inkább a szív epedezik…
Ha mindig is tudni akartad, mi a séfek, szakácsok és szenvedélyes kukták titkos gasztrobűne, és mi az, amit kicsi korukban ki nem állhattak…