–

Ez a kakaó nem az a kakaó

Ülünk a szőnyegen és mint a gyerekek, figyeljük, ahogy Nadi szépen, komótosan mindent előpakol. Közben kérdezek ezt-azt, de ő nem válaszol, inkább mesél, mi meg Lilivel csak figyelünk. Megértjük hamar, hogy itt most nem fog interjú készülni. Ez most nem az az alkalom. Azt mondja, ha rábízzuk magunkat, ő most egy hétköznapinál picit erősebb, de a ceremoniális adagnál azért mégis enyhébb kakaót fog készíteni nekünk. Elsőre picit bizonytalanok vagyunk, nem tudjuk, hogy ez pontosan mit is jelent, és hát dolgos hétköznap vár ránk még, biztos, jó ötlet ez? Nadi huncut csillogással a szemében széttárja a kezét, mondván, bármi megtörténhet. 

Tudom, ezen a ponton felmerülhet bennetek a kérdés, hogy mégis mi történhet egy bögre kakaótól? Hát, ha azt tudná a nagyvilág! Mert ez bizony nem szimpla kakaó, hanem ceremoniális. És nem, ez nem valami hangzatos, újhullámos hippi jelző, ne keressétek a trendi kávézókban a matcha mellett, mert a ceremoniális jelző – ahogy Nadi mondja – nem egy divatos címke, hanem minőségjelző. 

„Azt jelenti, hogy száz százalékban etikus, és vissza lehet vezetni egészen eddig a kakaóbabig, hogy melyik fáról, melyik termőterületről érkezett, kik a gazdák, melyik törzs, ami előállította, gondozta” – meséli Nadi, miközben akkurátus módon, finomra aprítja a kakaót. 

Ugye a legtöbb ember fejében kétféle kakaó létezik. Az egyik a cukrozott „nyuszis”, a másik meg a klasszikus holland kakaópor. Mindkét típusnak már csak halványan van köze az eredeti növényhez, mert a feldolgozási folyamat során a kakaó jótékony hatóanyagait és speciális vegyületeit elveszíti. 

A ceremoniális kakaóban kiemelkedően magas koncentrációban található magnézium, vas, kalcium, réz és mangán is, de ez még csak a jéghegy csúcsa, még el sem értünk a tudatmódosító hatásig, vagy egészen odáig, hogy van, akinek az egész életét képes megváltoztatni. 

A tiszta kakaó varázsereje