„Amikor Budapestre költöztem, bementem egy gyrososhoz a Nyugatinál. Kérdezték, hogy pitában vagy tálban kérem-e, nekem meg kikerekedett a szemem, életemben ekkora blődséget nem hallottam. Rávágtam, hogy kifliben! Kedvesen megmosolyogtak, és azonnal tudták, hogy nyíregyi vagyok.”

Vinetta. Mi otthon, Székelyföldön, a Nyárádmente felső részén, így ejtjük. Két t-vel. Pedig pontosan tudjuk, hogy ez a megnevezés a padlizsán román megfelelőjéből ered, és román társaink egy t-vel egyszerűen csak vinetének nevezik. Egyesek szerint ez már a nyelvromlás maga, de mit van mit tenni, ha így jön a szánkra?

Igazi nyári salátareceptek sok zöldséggel és gyümölccsel, távol a tűzhelytől.

Egy kalauz, ami bevezet a konyhába, irányt mutat, ha spórolnál, ha inkább a házi koszt pártján állsz, ha a rohanós hétköznapok ellenére rutinná gyúrnád a meleg vacsorákat. Balázs Barbi Asszonypajtás című könyvét ajánljuk:

Itt a nyár, ami egyet jelent: ihatunk jegeskávét reggel, délben, este! Hoztam is neked három parádés receptet: egy remek, vietnámi ihletésű kávét, hogy beinduljon a napod, egy desszert jellegű affogatót, hiszen a nap közepére kell a jutalom, és egy buli előtti eszpresszó tonikot, amiből akár részeg E. T.-t is készíthetsz egy mozdulattal.

Ünnepeld a nyár érkezését pizzával, stracciatella sajttal és paradicsomlekvárral!

Aztán amikor már minden munkát elvégzel a helyeden, naponta többször elővarázsolod a terülj-terülj asztalkámat, nap nap után készíted a villásreggelit, a két-három fogásos ebédet és a meleg vacsorát abban a szűkös térben, ami akkor és ott a világodat jelenti, egyszer csak megutálsz mindent, amit a felmenőidtől kaptál. A bölcsességektől kezdve a receptekig mindent.

Ettől a cikktől jobban felszökik a vérnyomásod, mint az euró árfolyamától, azt garantáljuk!