Minden, amit tudnod kell a csokoládéról, mielőtt elindulsz az éléskamra felé ma délután. Egészséges. Boldogságot okoz. Nem mindig édes, van, hogy sós. Az éttermekben pedig állandóan összekeverik a belőle készült édességek nevét. Merthogy a fondant nem egyenlő a szufléval. De nem ám... Az Okoskonyha ezt is helyreteszi.
Hallottatok már szerelmi bájételekről? Egy legenda szerint ez a csirkepaprikás épp ilyen...
Sós-olívás citromszelet, hallottatok már róla? Mi ma teszteljük először ezt a fura nevű citromos pitét, merthogy eszünkbe nem jutott volna, hogy a citromot sósan is lehet fogyasztani. Pedig de...
Végy egy adag szerelmet, fűszerezd meg a nyár utolsó sugarával... és már kész is a mediterrán mártogatós. Szentesi egyszemélyes konyhája, következő rész.
És akkor a méhecskék, akik szálltak virágról-virágra, bemennek a kaptárba, és ott... hát... csinálnak valamit a nektárral, aztán a végén méz lesz. Valami ilyesmi maradt meg a legtöbbünk fejében a mézről, még általános iskolából. Itt az ideje, hogy ennél egy kicsit azért jobban kiokosodjunk. Hála Horvát Sárának.
Te főzöl magadnak? Vagy inkább megeszed, amit otthon találsz? A Szentesi Éva főz magának. Csak magának. És közben nosztalgiázik. Egy étel, egy történet Szentesi konyhájából. Mostantól minden héten!
Az élet tele van izékkel. Most Merényi Ágnes barátnője főz nekünk. Jöhettek enni!
Jéghideg sorbet isteni édes málnából, olyan krémesre keverve, hogy az ész megáll! Kötelező kipróbálni, pláne ebben a kánikulában...
Ha Sára még sokáig folytatja az Okoskonyha-sorozatot nálunk, isten bizony megtanulunk sütni. Kezdhetjük mondjuk ezzel a recepttel, ami pont olyan gyorsan van kész, amilyen gyorsan elfogy. De szigorúan csak miután kiokosodtunk a tésztatudomány elméletéből...
Az Okoskonyha szerzője Pasteur-i magasságokban szárnyal: lerántja a leplet az egyik legérdekesebb konyhai kémiai folyamatról. Minden, amit az élesztőről tudni akartál, de eddig lusta voltál utánanézni.