Ha Sára még sokáig folytatja az Okoskonyha-sorozatot nálunk, isten bizony megtanulunk sütni. Kezdhetjük mondjuk ezzel a recepttel, ami pont olyan gyorsan van kész, amilyen gyorsan elfogy. De szigorúan csak miután kiokosodtunk a tésztatudomány elméletéből...
Az Okoskonyha szerzője Pasteur-i magasságokban szárnyal: lerántja a leplet az egyik legérdekesebb konyhai kémiai folyamatról. Minden, amit az élesztőről tudni akartál, de eddig lusta voltál utánanézni.
Minden, amit tudni akartál a makacs tojásfehérjéről, ami az istennek sem akar habbá keményedni. Itt a magyarázat, na meg a tanács, hogyan csináld. És egy recept, amiért ezt az egészet megéri megtanulni.
Miért érez szappanízt sok ember, ha koriandert eszik? És miért nem tudnak vele betelni mások? Van rá tudományos magyarázat, méghozzá az orrunkban rejlik. Új gasztro-sorozatunk abban is segít, hogy jobban megértsük az ételek természetét. Szuper receptet is kaptok hozzá!
Így úszd meg a főzést a kánikulában (is)! Készíts tapast pillanatok alatt, kend a krémeket bármi ehetőre, ami a kezedbe kerül, aztán igyál hozzá sok hűvös fröccsöt!