Gasztrokvíz – Mennyire vagy otthon a múlt századi konyhában?
A nagy influenzaszezon közepén, a hagyományos marhahús leves receptje után kutatva, csodás – régies kifejezésekkel teli – receptekre bukkantam. A citromnak haja van, egy icce fél meszely, és van, hogy tikmony kell az ételbe vagy póka. Buzgón elkezdtem fordítani ezeket a szavakat az internet segítségével, belemerülve a szebbnél-szebb, elfeledett kifejezésekbe, tájnyelvekbe, receptekbe és eredettörténetekbe. Úgyhogy jöjjön, aminek jönnie kell, hiánypótló gasztrokvíz a XIX–XX. század konyhájából. Szív küldi szívnek. Szőcs Lilla kvíze.
