„Akárhányszor dagasztok, átjár valami melegség” – Hogyan segít a kovász úrrá lenni a káoszon?
Így segíthet át fájdalmakon, csalódásokon, bajokon és nehézségeken egy kis víz, só meg liszt. Mert bennük van a varázslat.
Így segíthet át fájdalmakon, csalódásokon, bajokon és nehézségeken egy kis víz, só meg liszt. Mert bennük van a varázslat.
Tényleg megkel a gyomorban a nyers tészta, és a sok víztől béka is nő benne?
Éljen október 16., a kenyér világnapja!
Mondd, van mennyeibb egy még langyos, sallangmentes, hófehér, lukacsos, puha belsejű, roppanós kérgű kézműves kenyérszeletnél...?
A jó kenyeret alapvetésként kéne kezelni, ehhez képest a mai napig nehéz hozzájutni. Úgyhogy itt egy recept, amitől garantáltan sikert sikerre halmozol.
Mi másról szólhatna a mai nap, mint egy szelet kívül ropogós, belül puha házi készítésű kenyérről???!
Az Okoskonyha szerzője Pasteur-i magasságokban szárnyal: lerántja a leplet az egyik legérdekesebb konyhai kémiai folyamatról. Minden, amit az élesztőről tudni akartál, de eddig lusta voltál utánanézni.