Kurucz Adrienn: A kaparászással ne törődjenek! – Novella egy romantikus hétvégi kiruccanásról
Amikor az érkezésed után pillanatokban kiderül, hogy finoman szólva rosszul választottál szállást. Mégis maradsz.
Címke: vendéglátás
Steiner Kristóf: Valahol mindannyian „embermacskák” vagyunk
Hogy miben hasonlít az ember a macskára Steiner Kristóf szerint? Ehhez végig kell olvasnotok, hány vendég fordult meg náluk Agios Georgios falucskában (eláruljuk: nem kevés), és hogyan telt velük az idei nyár… aztán a végén majd kiderül.
„Eladtam az autóm, hogy ne kelljen bezárnom az üzletet” – Ilyen a vendéglátósok helyzete a járvány második hullámában
Egyelőre nem fogadhatnak vendégeket az éttermek, kávézók, kocsmák, cukrászdák. Vendéglátósokkal beszélgettünk arról, hogyan érintette őket az első után a második hullám, milyen alternatív megoldásokkal próbálják felszínen tartani a vállalkozásukat, és hogy meddig tudnak kitartani a jelenlegi helyzetben.
Doffek Gábor: Miért gyilkolják meg a vendéglátóipart?
Doffek Gábor, aki a vendéglátóiparban dolgozik, novemberben még arról írt, érti a korlátozásokat, elfogadja őket, és ugrásra készen várja a lehetőségeket a többi szakmabelivel együtt. Mostanra viszont elfogyott minden: a türelem, a pénz, de még a remény a túlélésre is. És itt most nem a flancos éttermekről van szó, hanem azokról a vendéglőkről és büfékről, ahová mindannyian eljártunk a családdal, a barátokkal.
Nem várunk együttérzést, nem várunk sajnálatot, szánalmat, nem várunk semmit. Csak a lehetőséget! – Így látja a helyzetét egy vendéglátásban dolgozó
„Mi nem szoktunk feleslegesek lenni, mi nem szoktunk tétlenül állni, nemhogy ülni, mi nem szoktuk keresgélni a feladatot” – írja egyik állandó szerzőnk, Doffek Gábor, aki főállásban rendezvényszervező. Úgyhogy a saját bőrén érzi a mostani helyzet semmihez sem fogható, frusztráló fájdalmát.
Steiner Kristóf: Így várunk mi vendéget – Methanai történetek, útban önmagunk jobb változata felé
Három történet arról, hogyan érdemes vendéget fogadni, egymásra figyelni, fontos dolgokra ráébredni.
Szentesi Éva: Fahéjas kapucsínó és vaníliakrémes croissant – Koronanaplók
Sebek újranyitás idején
Amikor az élet nem tartja magát a tervhez – Kimozdulni a holtpontról: gondolatok az újrakezdés, újratervezés lehetőségéről
„Többféle kérdést is fel lehet tenni, rajtad áll, hogy közülük melyiket választod. Például az is egy kérdés, hogy miért történt ez velem. Meg az is, hogy miért történt ez nekem.”
Akik kiestek a frontvonalból, és akik az utolsó szalmaszálakba kapaszkodnak – ilyen a vendéglátósok helyzete itthon a koronavírus idején
A járvány terjedése is nagyon ijesztő, azonban a betegség hatalmas veszélyt rejt azok számára is, akiket anyagilag küldött padlóra a hirtelen tövig nyomott fék.
„Mondtam édesapámnak, hogy én aztán soha nem fogok vendéglátással foglalkozni, az biztos!” – Bemutatjuk Saás Petrát, a Fruccola éttermek tulajdonosát
Krízisből siker: egy nő, aki nem adja fel. Most sem fogja.