A világ 100 legrosszabb ételének listájára 2 magyar fogás is felkerült

–

Véres palacsinta, egészben megfőzött állatfejek, zselés angolna, fermentált cápahús – ilyen és ehhez hasonló ételek kerültek fel a világ 100 legrosszabb ételét rangsoroló TasteAtlas listájára, amelyet saját felhasználóinak értékelései alapján állítottak össze, de igyekeztek kiszűrni a robotokat vagy az olyan elfogultságot, amelyet az ember saját hazájának ételei iránt érezhet. A rangsor mintegy 468 ezer értékelés alapján készült.

A rangsor élére egy svéd különlegesség, a Pizza Vulcanen került. Ez az étel leginkább egy pizzára emlékeztet, amelyet szinte mindennel megpakolnak, ami egy gyorséttermi konyhán fellelhető: saláta, marhahús, sült krumpli, szalámi, sonka és sajt is kerül rá. Látványra inkább tűnik egy nem túl jól sikerült maradékmentő fogásnak, mint klasszikus pizzának. A svédek körében népszerű lehet, a nemzetközi közönség azonban kevésbé értékelte.

A második helyen az izlandi svið végzett, amely már első hallásra is próbára teszi az erősebb idegzetet. A fogás lényege egy félbevágott juhfej: a szőrt nyílt láng felett perzselik le, majd a fejet megfőzik.

Tálaláskor gyakran burgonyapüré és rebarbarazselé kerül mellé. Az ételt hagyományosan a Þorrablót nevű téli ünnep idején teszik az asztalra, amikor az izlandiak történelmi ételekkel idézik meg a múltat.

Az első tízben további meglepő fogások is helyet kaptak: a svédek véres palacsintája, valamint a londoni street foodként is ismert zselés angolna. Utóbbi a brit munkásosztály hagyományos étele, amelynek állaga sok külföldi számára nehezen értelmezhető. A top100-ban pedig többek között találunk még kambodzsai rántott pókot, vietnámi nyers vérpudingot, dél-koreai erjesztett ráját – de ha nagyon megrökönyödnénk ezeken a fogásokon, jusson eszünkbe, hogy nekünk és szeretteinknek is lehetnek elsőre furcsának tűnő kedvenceink, mint például a kakaós tejfölös palacsinta.

Nem csak egzotikus fogások szerepelnek a listán. Az Egyesült Államokban ismert Cookie Salad – amely Minnesotában tejszínhabbal, pudinggal és darabolt keksszel készül – inkább desszert, mint saláta, mégis ebben a kategóriában fut. A név és a valós tartalom közötti ellentmondás sokakat zavarba ejthet.

Ez a két magyar étel szerepel a listán

A fentiek után talán meglepő lehet, mivel képviselteti magát hazánk a listán. A lista 67. helyén a borleves áll. A fűszeres, gyakran tojássárgájával sűrített leves inkább ünnepi alkalmakhoz kötődik, nevének hallatán a magyarok egy részének is felszaladhat a szemöldöke. A rangsor 99. tétele annál inkább meglepő lehet: a rántott csiperkegomba. Nekünk hétköznapinak tűnhet, de az olajban sült gomba textúrája és megjelenése szokatlan élményt jelenthet a külföldieknek.

A készítők is hangsúlyozzák, hogy a rangsor egyáltalán nem akar pálcát törni a különböző nemzeti konyhák vagy ételkülönlegességek fölött, épp ellenkezőleg: a célja, hogy kíváncsiságot ébresszen a helyi fogások iránt.

A TasteAtlas szerint különben a magyar a 22. legjobb nemzeti konyha a világon, megelőzve a német és a thai konyhát is. A lista élén pedig Olaszország áll. A legjobb magyar ételeket is összesítették: ezt a csabai kolbász vezeti, a dobogóra még a szegedi szalámi és a bundás kenyér fért fel, míg a húsleves csak a negyedik lett.

A teljes lista itt böngészhető.

Nagy Andi