„Kamu” bolognai friss paradicsommal, zöldségtócsni, tonhalas tészta kis csavarral, és tésztasaláta friss zöldségekkel – három olyan recept, amit szeretnek a gyerekek, és meg is tudják csinálni maguknak, ha úgy adódik.
Vinetta. Mi otthon, Székelyföldön, a Nyárádmente felső részén, így ejtjük. Két t-vel. Pedig pontosan tudjuk, hogy ez a megnevezés a padlizsán román megfelelőjéből ered, és román társaink egy t-vel egyszerűen csak vinetének nevezik. Egyesek szerint ez már a nyelvromlás maga, de mit van mit tenni, ha így jön a szánkra?
Igazi nyári salátareceptek sok zöldséggel és gyümölccsel, távol a tűzhelytől.
Egy kalauz, ami bevezet a konyhába, irányt mutat, ha spórolnál, ha inkább a házi koszt pártján állsz, ha a rohanós hétköznapok ellenére rutinná gyúrnád a meleg vacsorákat. Balázs Barbi Asszonypajtás című könyvét ajánljuk:
Amikor Arnó megözvegyült, a szomorúsága mellett arra is rádöbbent, hogy itt az ideje felfedeznie, valójában kicsoda is ő maga.
Lekvárfőzés, gyerekkori emlékek, egyszerű és gyors lekvárrecept (minden gyümölcsre alkalmazható), és egy kis nosztalgia a lekvárfőző nagymamákról és anyukákról.
Ünnepeld a nyár érkezését pizzával, stracciatella sajttal és paradicsomlekvárral!
Aztán amikor már minden munkát elvégzel a helyeden, naponta többször elővarázsolod a terülj-terülj asztalkámat, nap nap után készíted a villásreggelit, a két-három fogásos ebédet és a meleg vacsorát abban a szűkös térben, ami akkor és ott a világodat jelenti, egyszer csak megutálsz mindent, amit a felmenőidtől kaptál. A bölcsességektől kezdve a receptekig mindent.
Házi aiolival és spanyol bravas szósszal küldtük meg a tavaszi piacok sztárját, és annyit mondhatunk: SOHA TÖBBÉ nem akarjuk máshogy enni az újkrumplit!
Borcsa régóta vágyott már arra az elismerésre, amit aztán egy roppant egyszerű, de remek fogás hozott el neki: a házi tortillalapé.