Debrecenbe kéne menni, francia tacost és fekete bárányos fagyit jó ott enni
Debrecenben el vannak kényeztetve a street food rajongók – mutatjuk, melyek voltak a kedvenceink:
Címke: gasztronómia
Mary Berry nemcsak a sütés-főzés titkaira tanít, hanem arra is, hogyan lehet felállni a tragédiák után
Mary Berrynek a sikerei is lenyűgözők, de ennél is sokkal fontosabb az a lelkierő, kitartás és hozzáállás, amivel az életét éli annyi tragédia árnyékában, ami mást esetleg már rég térdre kényszerített volna.
„A vendéglátóipar ezer sebből vérzik, és még jobban kivéreztetik” – 7 erős gondolat Palágyi Eszter séftől
Palágyi Eszter Michelin-csillagos séf elhagyja Magyarországot, miután kiújult daganatos betegsége. Költözése előtt egy nappal beszélgettünk vele, a jelenkori magyar nyilvánosságban szokatlanul nyíltan és keményen fogalmazott a magyar gasztronómia kontraszelektált működéséről, a hatalomközeli erők térnyeréséről, a hazai egészségügy helyzetéről, a mérgező közállapotokról.
Jókuti András: Ha látok valami furcsát, meg akarom kóstolni
A világ legjobb éttermeiben vacsorázik, és ha úgy van, 300–500 eurót is kifizet egy degusztációs menüért. Ha kell, évekig küzd, hogy bejusson egy-egy exkluzív helyre, és olyan vidékekre is elmegy a gasztronómia miatt, amerre még a madár sem jár. Az Emelem poharam miniévadának záróepizódjában Jókuti András, a „Világevő”:
Anger Zsolt: Ha két ember verekedik az utcán, állj be közéjük hamburgert enni
Az Emelem poharam legújabb részében Anger Zsolt kifejtette, szerinte akinek a főztje nem ízlik nekünk, azt nem is szeretjük igazán, illetve azt is elmesélte, mi lapult a hűtőjében Kaposváron a színészlakásban (spoiler: a három hozzávaló közül az egyik a körömlakk):
Kifőztük, hogy ne főjön a fejed: a WMN nagy karácsonyi szakácskönyvtesztje! (2. rész)
Vigyázz, kész, főzés! Megmondjuk, kinek miből érdemes!
„Fejben a világ legjobb séfe vagyok, csak aztán azt meg kell tudni csinálni” – Sárközi Ákos a Popfilterben
A mai Popfilter mindenféle értelemben csemege – nem csak gasztrorajongóknak!
Lehet-e egy kanapévacsora fine dining? (Lehet.)
Miől fine dining a fine dining? A helytől? A séftől? Az alapanyagoktól? Az adagok méretétől? Az árától? A Michelin-csillagtól? Vagy attól, hogy te, a vendég megadod a módját? A gasztroszakmában egy ideje formálódik már a párbeszéd arról, hogy mitől is fájn a dájning… Ebbe a diskurzusba szállt most bele Dián Dóri kollégánk egy otthoni kanapévacsorával.
A két éhes olasz, akik megtanítanak az ételek (és az élet) élvezetére
Egy szeretetteli műsor, ami elhiteti veled: la vita è bella.
Dián Dóri: ilyen érzés először fine diningban enni, ha a „20 perc alatt összedobhatón” szocializálódtál
Dián Dóri életében először kipróbálta a fine diningot, ami ugyan jó élmény volt számára, de nem kapott rá az ízére. Elmeséli, miért: