A kombucha, a vízikefir és a gyömbérsör otthon is könnyen készíthető, ráadásul egészséges világtrend. Farkas Fruzsina a Michelin-csillagos SALT étterem korábbi sommelier-je fermentálásról, kombucháról, vízikefirről és gyömbérsörről mesél.
Csepelyi Adrienn az idén is ellátogatott Erdély legnagyobb gasztofesztiváljára, ahol nemcsak az ételek, hanem az emberek is visszavárják minden évben.
Palágyi Eszter Michelin-csillagos séf elhagyja Magyarországot, miután kiújult daganatos betegsége. Költözése előtt egy nappal beszélgettünk vele, a jelenkori magyar nyilvánosságban szokatlanul nyíltan és keményen fogalmazott a magyar gasztronómia kontraszelektált működéséről, a hatalomközeli erők térnyeréséről, a hazai egészségügy helyzetéről, a mérgező közállapotokról.
Palágyi Eszter séffel külföldre költözése előtt egy nappal beszélgettünk a vendéglátóipari szakma tönkrevágásáról, nemzetközi megbecsülésről és hazai karaktergyilkosságról, valamint arról, hogyan fenyegették meg a női mosdóban, miután rámutatott a szakmaiatlanság miatti több százezer eurós hiányra.
Amikor a bendőbe került étel a szívedig hatol – D. Tóth Kriszta és Fiala Borcsa elutazott Tatára, hogy megnézzék, a két Michelin-csillagos Platán Gourmet teátrális megközelítése mit is tud valójában, és hogyan fest egy fine dining grenadírmars.
Kis (nagy) Gyimesi hedonizmus. Csepelyi Adrienn beszámolója a Taste of Transylvania gasztrofesztiválról.
Tóth Szilárd Michelin-csillagos séffel Csepelyi Adrienn beszélgetett kedvenc húsvéti ételeikről és emlékeikről.
Rajongok Ramsay séfért. Ez van!
Hogyan betegítette meg a munkája az egyik legismertebb magyar séfet, Palágyi Esztert? Mit hozott a konyhába az apukájától, mit tanult tízévesen a vidéki disznóvágásokon, és hogyan csempészi az otthoni ízeket és illatokat a Michelin-csillagos tányérokra? Az Elviszlek magammal e heti epizódjában a fine dining – nem mindig egyszerű – világába kirándul, érdemes megnézni: