A székely Csíkmadarason nagycsütörtökön 15–20 ezer vegetáriánus töltött káposzta készül el (melynek még a receptjét is megosztották velünk), mely a húsvéti hagyományokon kívül a közösség összetartásáról is szól. Nem is maradhat ki belőle senki sem: betegekről, idősekről, egyedülállókról is gondoskodnak.
„Rólam a kívülállók annyit tudtak, hogy buta vagyok. Ráadásul cigány is. Sokan megjegyezték, hogy ők még cigány papot nem láttak. Pedig nem a bőrszín határozza meg, hogy ki mekkora tudásra tehet szert” – mondja Kalányos Ottó, aki arra tette fel az életét , hogy cigány testvéreit terelgesse az üdvösség útján.
Egy nyári úti cél, ahol Fiala Borcsa nem csak a helyi gasztronómiába kóstolt bele:
Fiala Borcsával életében először megesett a szégyen: kénytelen volt beismerni a vendéglátójának, hogy egyszerűen nem tud többet enni. Pedig akkor még csak fél napja tartózkodott Székelyföldön…