Címke: Korea

Nunchi. Ezt a szót használják a koreaiak arra a fajta intuitív, ösztönös érzékenységre, ami közösségeik ragasztómasszájaként működik. Nunchival szeretnek, nunchival gyászolnak, nunchival tisztelik a környezetet és építik házukat, nunchiban vállalják a közös munka terhét, a traumák sebeit.

Négy frissen megjelent szakácskönyvet hoztunk neked, amelyek karácsonyi ajándéknak is tökéletesek… akár a saját magad számára is. Jamie Oliver huszadik (!) szakácskönyve az egyszerűségről szól, Váncsa István legújabb lakomájában az olasz konyhából hozza ki a maximumot. A Seoul Budapest háromnyelvű kötete koreai ételeket kombinál magyar borokkal, a Mad Cook Book pedig a jótékonyságot ötvözi. Fiala Borcsa írása.

Szomorúságot egy falásra eltüntető gomba, meditatív főzés, és az univerzummal való egyesülés a táplálkozás által – Jeong Kwan szerzetesnő, Korea kulináris gyöngyszemének exkluzív kóstolójára ment el Fiala Borcsa, hogy mindent elmeséljen neked a buddhista templomi konyha művészetéről.